Beignets de légumes et potiron : toutes nos recettes

Name: On se régale avec ces recettes faciles et variées de beignets de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beignets de légumes

On retrouve les beignets de légumes dans toutes les cuisines du monde. Photo par nbnserge

Les recettes de pâte à beignets salés sont nombreuses et variées. On peut les préparer façon tempura comme au Japon ou façon pakora comme en Inde, avec ou sans épices, avec ou sans fromage.

Servis à l'apéritif ou en entrée avec une petite salade, lors d'un brunch ou d'un pique-nique, les beignets de légumes sont faciles à préparer et sont surtout un excellent moyen pour faire manger courgette, aubergine, artichaut, chou-fleur, salsifis ou cardon à vos chères petites têtes blondes et brunes !

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Beignets de courge

PHILANDCOCUISINE

Notre belle courge du jour ayant une saveur très discrète, nous avons choisi de la préparer façon tempura, cette pâte à beignet japonaise fine et croustillante. Nous avons opté pour une recette sans oeufs et le résultat était des plus délicieux. Il faut mélanger le moins possible les ingrédients de la pâte à tempura pour ne pas libérer le gluten de la farine et ainsi obtenir un beau croustillant.